carne premium

Avanço genético da raça zebuína impulsiona a produção de carne de qualidade no Brasil, desafiando paradigmas e elevando o valor agregado do rebanho nacional; Lote de Novilhas Nelore da Fazenda Santa Nice, alcança 58% de rendimento de…

Resultado do cruzamento entre Angus e Chianina, o Chiangus conquista espaço na pecuária de corte mundial com rápido ganho de peso, carne magra e excelente desempenho em campo.

A esteatose muscular, confundida com marmoreio por muitos, é um problema grave que afeta a qualidade da carne e leva à desclassificação de peças inteiras na desossa

Prática que já domina os confinamentos dos EUA ganha força no Brasil, alia rentabilidade, sustentabilidade e qualidade de carne premium, e exige uma nova mentalidade de gestão na pecuária brasileira

O gado Limousin, uma das raças mais prestigiadas no mercado global, é amplamente reconhecido pela excelência de sua carne, que se destaca pela maciez e sabor incomparáveis

A fusão entre as raças Angus e Hereford resulta em um gado versátil, com excelente desempenho produtivo e carne premium. Conheça os animais Black Baldy

O cruzamento entre o Nelore e o Galloway está chamando a atenção dos criadores brasileiros, unindo rusticidade, conversão alimentar eficiente e qualidade de carcaça superior. Novo cruzamento revoluciona a pecuária! A heterose gerada…

Tecnologia de ATM pode ajudar o varejo brasileiro a reduzir desperdícios, melhorar as margens e aumentar a confiança do consumidor

Talvez a resposta não esteja em substituição, mas em complementaridade. Com a evolução do melhoramento genético da raça Guzerá e mudanças no mercado, o Zebu não só expande as possibilidades para os consumidores como reafirma a força do…

O Vila Beef, pôde promover diversas ocasiões para teste de carnes produzidas de formas diferentes visando a qualidade.

Técnica Beef on Dairy é sucesso nos EUA e surge como nova oportunidade para os criadores brasileiros; Produtores da Frisia discutem cruzamento entre gado leiteiro e Angus

Um estudo foi realizado para comparar a carne da raça Jersey com uma raça de corte referência, utilizando os cortes de costela e contrafilé e, a degustação às cegas, revelou a superioridade da raça Jersey.