Especialista em carnes nobres, cooperativa lança novos produtos
Reconhecida pela excelência em carnes nobres, CooperAliança lança novos produtos; reposicionamento da marca também faz parte das inovações
Tudo sobre
carne premium
Você sabe diferenciar cortes de carne de primeira, segunda e terceira? vídeo
Um bovino de corte, destinado ao abate, normalmente produz cortes de carne de primeira, segunda e terceira; mas como saber onde está cada um e diferenciá-los na hora da escolha?
Veja quanto custa produzir um gadão superprecoce
A obtenção de um gadão superprecoce, capaz de atingir padrões elevados de carne premium em estágios precoces de sua vida, requer uma abordagem cuidadosa e estratégica que envolve uma série de fatores; entenda
Especialista prevê “apagão” de cortes premium no Brasil
Segundo o especialista se confirmada essa ruptura as importações de cortes uruguaios e argentinos voltarão com força, ocupando o espaço do produto nacional
Por quê as carnes especiais ou ‘premium’ crescem tanto no Brasil?
A percepção dos consumidores em relação ao nicho de mercado de carnes especiais é notável, saiba quais são os fatores que influenciaram isso.
Speckle Park x Nelore, produz gado adaptado com carne diferenciada
A raça Speckle Park tem inúmeras vantagens em relação às raças mais estabelecidas no Brasil. E agora, o país vai poder experimentar a carne mais macia, saborosa e ultra marmorizada, proveniente de animais fruto do cruzamento entre Speckle…
Raça produz carne premium e conquista as melhores churrascarias
Com uma maciez excepcional, sabor marcante, marmoreio acentuado e adaptação versátil na culinária, a Santa Gertrudis não produz apenas uma carne premium, mas uma experiência gastronômica única; conheça melhor a raça que está ganhando as…
Carapreta investe em “ouro negro” e supera 70.000 Angus
A Carapreta, de carne bovina, ovino e pescado, é uma gigante do agronegócio, com três fazendas no Norte de Minas, 120 mil cabeças de gado por ano, três indústrias e produção sustentável; Confinamento Carapreta engorda machos e fêmeas com…
Projeto usa Brahman na produção de carne premium
O Brahman é disparado uma das raças mais numerosas do mundo e despertou o interesse da maior autoridade de churrasco do país
Conheça o boi da cara branca, que “pega” o mercado gourmet
Cruzamento chama muita atenção por todos os animais possuírem a cara branca, em algumas regiões o cruzamento se chama 'careta'
Nova tecnologia é capaz de prever bovinos aptos a produzir carne premium
Ferramenta possibilita que os criadores de Hereford e Braford possam selecionar o rebanho para características de qualidade de carcaça e produção de carne premium
Gado de corte: cinco dicas para a produção de carne premium
Bem-estar animal, nutrição, práticas social e ambientalmente corretas devem ser os pontos de partida para iniciar uma produção de carne premium