marmoreio

Entenda como a raça Akaushi equilibra saúde, rusticidade e alto valor de mercado, superando a hegemonia do gado preto ao oferecer uma carne rica em 'gordura do bem' e alta adaptação ao clima tropical

Entenda a anatomia por trás dos cortes de carne que confundem. Saiba diferenciar picanha, chorizo e porterhouse com base em dados técnicos e de mercado.

Com consumidores cada vez mais exigentes e um mercado disposto a pagar mais por qualidade, pecuaristas investem em genética para produzir animais com maior rendimento, maciez e eficiência produtiva, impulsionando cruzamentos Black Simmental…

Pasto, feno ou grãos? Entenda como os americanos alimentam o gado para enfrentar o inverno e garantir o marmoreio da carne. Confira a análise completa

Estudo publicado pela Scot Consultoria, o Benchmarking Confina Brasil 2025, aponta que os zebuínos seguem líderes nos confinamentos, mas cruzamentos industriais ganham força em várias regiões do Brasil

Resultado da união entre rusticidade tropical e marmoreio europeu, o cruzamento entre o Nelore e o Galloway tem ganhado força entre pecuaristas brasileiros que buscam alta eficiência produtiva e carne de qualidade superior

A raça Santa Gertrudis surpreende no cruzamento industrial com desempenho de 20 arrobas aos 15 meses; Ultrassom de carcaça, genética tropical e rusticidade elevam raça desenvolvida em Sergipe como alternativa eficiente ao Angus e Bonsmara

Mapeamento completo do DNA de milhares de animais identifica os genes do marmoreio na raça Nelore. A nova fronteira da genética bovina pode transformar a qualidade da carne produzida no país, elevando a raça mais presente no rebanho…

Cruzamento de raças de corte com vacas leiteiras ganha força no país, agregando valor aos bezerros “descartados”, encurtando ciclos de produção e elevando a qualidade da carne. Setor adota modelo híbrido com apoio de genética de ponta,…

Avanço genético da raça zebuína impulsiona a produção de carne de qualidade no Brasil, desafiando paradigmas e elevando o valor agregado do rebanho nacional; Lote de Novilhas Nelore da Fazenda Santa Nice, alcança 58% de rendimento de…

A esteatose muscular, confundida com marmoreio por muitos, é um problema grave que afeta a qualidade da carne e leva à desclassificação de peças inteiras na desossa

Talvez a resposta não esteja em substituição, mas em complementaridade. Com a evolução do melhoramento genético da raça Guzerá e mudanças no mercado, o Zebu não só expande as possibilidades para os consumidores como reafirma a força do…