A professora Valéria Cristina M. Brandalise produz mais de 100 quilos de derivados lácteos por dia, a partir de uma marca própria – a Queijos Brandalise.
O professor ressalta a necessidade do produtor se manter atualizado a respeito de novas tecnologias que envolvem correção de solo, uso de máquinas e equipamentos
"Por que ainda temos um grande percentual de produtores não profissionais no ramo, e por que estes produtores insistem em seguir na atividade, contrariando a tudo e a todos?"
De uma pequena fábrica de manteiga e queijo no interior de Goiás, com produção de 2 mil litros de leite por dia, para uma das maiores indústrias de derivados de laticínio do País, que processa diariamente 3,2 milhões de litros, comercializa…
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