Arroba avança nas principais praças pecuárias, frigoríficos encontram maior dificuldade para completar escalas e negócios acima das referências começam a aparecer; em São Paulo, boi-China chega a R$ 355/@ e lotes são negociados a R$ 360/@
O mercado do boi gordo voltou a ganhar força e começa a apresentar sinais mais claros de valorização no mercado físico. A combinação entre menor disponibilidade de animais terminados, escalas de abate menos confortáveis e resistência dos pecuaristas em negociar abaixo das referências abriu espaço para novas altas nas principais regiões produtoras.
São Paulo concentra alguns dos sinais mais fortes. Levantamentos de Scot Consultoria, Agrifatto e Safras & Mercado mostram referências acima de R$ 350 por arroba, enquanto negócios pontuais já alcançam R$ 360/@. Mais do que uma valorização isolada, o movimento chama atenção porque compradores com necessidade de completar escalas começam a encontrar maior dificuldade para adquirir lotes prontos.
Boi gordo sobe R$ 5/@ em apenas dois dias
Segundo a Scot Consultoria, o boi gordo sem padrão para exportação chegou a R$ 350/@ em São Paulo, enquanto o chamado boi-China alcançou R$ 355/@, considerando valores brutos e a prazo.
Em apenas dois dias, a referência dos machos terminados acumulou valorização de R$ 5/@ no estado. Para as fêmeas, a oferta ainda mais limitada também pressiona as cotações, reduzindo inclusive a diferença de preços entre as categorias.
O ponto de maior atenção, porém, está fora das referências médias.
A Scot identificou negócios pontuais a R$ 360/@ para o boi gordo e a R$ 350/@ para novilhas em São Paulo. A Agrifatto também registrou operações na casa dos R$ 360/@, embora ressalte que o volume negociado nesses valores ainda seja pequeno para transformar esse patamar em referência consolidada.
Isso significa que R$ 360/@ ainda não representa o mercado paulista como um todo, mas mostra até onde algumas indústrias estão dispostas a ir quando precisam adquirir determinados lotes.
Arroba também reage em outras regiões
O movimento positivo não está restrito a São Paulo. Dados apresentados pela Safras & Mercado mostram valorização em importantes praças pecuárias.
As referências médias apontadas pela consultoria ficaram em:
- São Paulo: R$ 353,33/@, ante R$ 352,67/@;
- Goiás: R$ 343,29/@, ante R$ 343,57/@;
- Minas Gerais: R$ 340,18/@, ante R$ 337,35/@;
- Mato Grosso do Sul: R$ 348,41/@, ante R$ 348,30/@;
- Mato Grosso: R$ 331,62/@, ante R$ 331,42/@.
A fotografia é de um mercado firme, embora com diferenças regionais. Minas Gerais apresentou avanço mais expressivo entre as referências divulgadas, enquanto Goiás registrou pequena acomodação.
Frigoríficos começam a encontrar mais dificuldade
Um dos principais fundamentos por trás da valorização está nas escalas de abate.
Segundo a Agrifatto, grandes indústrias continuam realizando suas compras de maneira relativamente cadenciada. O cenário muda entre frigoríficos menores ou unidades com programações mais curtas: quando precisam completar rapidamente suas escalas, encontram maior dificuldade para adquirir boiadas e acabam oferecendo preços melhores.
A Scot aponta comportamento semelhante. Os pecuaristas mantêm o ritmo de comercialização ajustado às próprias necessidades de caixa, enquanto compradores que precisam garantir escalas confortáveis acabam pagando o preço pedido em determinados negócios.
É justamente esse equilíbrio que merece atenção nos próximos dias. Se a oferta permanecer curta e as indústrias precisarem avançar nas compras, os negócios atualmente considerados pontuais poderão exercer maior influência sobre as referências.
Menos animais terminados pode aumentar disputa pela boiada
Há ainda uma variável importante para os próximos meses: a disponibilidade de gado terminado.
Na avaliação da Agrifatto, a menor ocupação dos confinamentos brasileiros reforça a perspectiva de redução da oferta de animais prontos adiante. Esse cenário já aparece parcialmente nas expectativas do mercado futuro, com contratos negociados acima do físico.
O contrato para outubro de 2026, por exemplo, fechou a quarta-feira (16) em R$ 381,30/@, após valorização de 1,57%, segundo os dados apresentados no levantamento.
Esse prêmio não garante que a arroba física alcançará o mesmo valor. Ele indica, contudo, que o mercado futuro trabalha com preços superiores aos observados atualmente no balcão das indústrias.
Exportações e consumo ainda limitam uma arrancada mais forte
Apesar do ambiente favorável ao pecuarista, existem fatores que podem moderar a velocidade das altas.
A Agrifatto destaca a desaceleração recente das exportações brasileiras de carne bovina como elemento capaz de limitar movimentos mais consistentes no curto prazo. No mercado doméstico, o consumo também tende a perder parte do impulso observado na primeira metade do mês.
Safras & Mercado avalia que o atacado permanece acomodado após as últimas valorizações. A entrada dos salários ajudou na reposição entre atacado e varejo, mas a segunda quinzena tradicionalmente traz menor intensidade de consumo. Além disso, carne suína e frango seguem exercendo forte concorrência sobre a bovina.
No atacado, as referências apresentadas pela consultoria foram de R$ 27,50/kg para o quarto traseiro, R$ 19,50/kg para o quarto dianteiro e R$ 18,50/kg para a ponta de agulha.
Mercado entra em uma fase decisiva
O quadro atual é mais favorável ao vendedor do que algumas semanas atrás. A oferta disponível não parece abundante, compradores com escalas apertadas já precisam melhorar as ofertas e R$ 360/@ deixou de ser apenas uma expectativa para aparecer efetivamente em negócios pontuais.
Ainda é cedo para tratar esse valor como uma nova referência nacional — ou mesmo paulista. Mas a distância entre as cotações médias e os melhores negócios diminuiu.
Para o pecuarista, os próximos movimentos das escalas de abate, exportações, confinamentos e mercado futuro serão fundamentais. Caso a disponibilidade de boiadas continue diminuindo e a demanda industrial permaneça ativa, a disputa pelos lotes terminados poderá continuar dando sustentação à arroba.
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