Disponível no Portal de Livros Abertos da USP, a obra da Série Produtor Rural detalha o sistema que integra criação de peixes e cultivo de plantas
Está disponível para download gratuito o livro Uma introdução à aquaponia, organizado por Josué Wenceslau de Oliveira Neto e Brunno da Silva Cerozi. O volume integra a Série Produtor Rural da Escola Superior Luiz de Queiroz (Esalq) da USP em Piracicaba e é essencial para quem busca entender o funcionamento de sistemas sustentáveis que unem a criação de peixes e o cultivo de plantas. A obra, que ensina como reaproveitar os nutrientes dos peixes para fertilizar hortaliças em um ciclo fechado de água, pode ser acessada diretamente pelo Portal de Livros Abertos da USP.
Os autores explicam que a aquaponia é um sistema integrado que associa o cultivo de vegetais hidropônicos e a produção de peixes em sistemas de recirculação. Diferente da hidroponia, que utiliza fertilizantes químicos para nutrição das plantas, a aquaponia usa o efluente altamente nutritivo produzido pelos peixes, que contém a maioria dos nutrientes exigidos para um ótimo crescimento vegetal. Ao mesmo tempo, a aquaponia usa as plantas e o meio em que elas são cultivadas para limpar e purificar a água, a qual retorna limpa aos tanques de peixes, promovendo um ciclo sustentável e eficiente.
O livro apresenta uma visão introdutória sobre os fundamentos da aquaponia, detalhando seus componentes básicos, além de discutir materiais utilizados na construção dos sistemas e os diferentes tipos de aquaponia. Também, aborda os principais sistemas de cultivo de plantas, a proporção ideal entre peixes e plantas e os parâmetros essenciais de qualidade da água, como amônia, nitrito, oxigênio dissolvido, pH e ferro. Com uma abordagem didática e prática, o conteúdo visa fornecer uma base sólida para aqueles que desejam iniciar ou aprimorar seu conhecimento sobre aquaponia, enfatizando a importância do equilíbrio entre os organismos e a sustentabilidade do sistema.
“Ao investigar os diferentes sistemas de produção de alimentos, percebemos rapidamente que a natureza já havia nos dado o melhor modelo possível: ciclos fechados, integrados, resilientes e com perda mínima. A aquaponia, nesse sentido, não é apenas uma tecnologia. Ela é uma ideia e talvez uma das mais elegantes já aplicadas à produção de alimentos”, afirmam os autores no prefácio da obra, acrescentando que o livro nasce da vontade de democratizar essa ideia. “Aqui reunimos o essencial para quem deseja começar, expandir, melhorar, ou compreender com profundidade os fundamentos e desafios de um sistema aquapônico bem conduzido. Mas também buscamos algo além da técnica: mostrar como a aquaponia pode ser instrumento de transformação econômica, ambiental e social”, destacam.
Segundo os autores, cada capítulo foi concebido para ser uma peça de um sistema maior, como numa aquaponia, em que tudo se conecta, e cada parte tem seu papel na sustentabilidade do todo. “Se este livro inspirar você a montar um sistema de aquaponia, a ensinar outras pessoas, a iniciar uma pesquisa ou a repensar como produzimos alimentos, ele terá cumprido sua missão”, concluem. Como montar um sistema de aquaponia
No total são 10 capítulos que explicam e ensinam a como montar um sistema de aquaponia. Entre os destaques está “Cultivo de plantas em aquaponia”, que aborda as especificidades e requisitos para o sucesso da produção vegetal integrada à criação de peixes. Focado no cultivo de plantas em sistemas de aquaponia, o capítulo detalha a integração produtiva onde os vegetais atuam como filtros biológicos naturais para a água dos peixes. O texto estabelece que a escolha das espécies deve considerar o equilíbrio do ecossistema, priorizando inicialmente hortaliças de folha, como alface e manjericão, que possuem alta demanda por nitrogênio e se adaptam facilmente ao ciclo de nitrificação. Para o desenvolvimento saudável, o manejo do pH da água surge como um fator crítico, devendo permanecer em uma faixa levemente ácida a neutra para garantir que os nutrientes permaneçam disponíveis para as raízes sem comprometer a sobrevivência das bactérias essenciais ou o bem-estar dos peixes.
Além da dinâmica nutricional, o material enfatiza a necessidade técnica de oxigenação constante da zona radicular e a possível necessidade de suplementação mineral específica, uma vez que elementos como ferro e potássio nem sempre estão presentes em níveis ideais apenas através da decomposição da ração. O processo de produção de mudas também é abordado como uma etapa preventiva, recomendando o uso de substratos inertes para evitar a introdução de patógenos ou sedimentos de solo no circuito fechado. Em suma, o cultivo vegetal na aquaponia é apresentado como uma simbiose técnica que exige monitoramento rigoroso da água para converter resíduos orgânicos em alimentos de alto valor comercial e nutricional.
A obra traz ainda capítulo sobre os dois tipos de aquaponia: aquaponia acoplada, modelo mais comum entre os iniciantes e projetos de pequena escala, em que todos os compartimentos (tanque de peixes, biodigestor, biofiltro, área de cultivo de plantas e tanque de retorno) estão interligados e a água circula continuamente entre eles; e aquaponia desacoplada, em que os subsistemas de piscicultura e cultivo vegetal são separados, sendo acoplados somente quando necessário, e a água não flui continuamente entre eles – característica que permite um controle mais eficiente dos parâmetros de qualidade de água.
Sobre a Série Produtor Rural
A Série Produtor Rural é uma iniciativa da Divisão de Biblioteca da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, editada desde 1997. O grande diferencial dessa série é a sua linguagem acessível, criada especificamente para o produtor rural, transformando o conhecimento científico em informações práticas e aplicáveis no dia a dia do campo.
Fonte: https://jornal.usp.br/
ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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