Denúncia de ex-colaborador revelou esquema de “maquiagem” de produtos vencidos com agentes químicos e abate clandestino de bois em mata; estabelecimento foi lacrado pela Vigilância Sanitária por tempo indeterminado
A Vigilância Sanitária de Sorocaba, no interior de São Paulo, deflagrou uma operação emergencial nesta quinta-feira (23) que resultou no fechamento imediato de um estabelecimento no bairro Éden. O caso ganhou contornos dramáticos após a revelação de que um açougue em Sorocaba é interditado sob a grave acusação de utilizar água sanitária para “maquiar” carnes vencidas, tentando ocultar o odor de putrefação antes da venda ao consumidor.
A investigação foi desencadeada pelo depoimento de um ex-funcionário da “Casa de Carnes Bife & Cia”. Segundo o boletim de ocorrência, o trabalhador decidiu pedir demissão ao presenciar as práticas ilícitas. Além da manipulação química de produtos estragados, a denúncia aponta que o comércio utilizava animais provenientes de abate clandestino, realizado sem qualquer fiscalização técnica em áreas de mata da região.
Açougue em Sorocaba é interditado: Condições insalubres e falta de procedência
Ao ingressar no local, as autoridades sanitárias confirmaram um cenário de total desrespeito às normas de segurança alimentar. O açougue em Sorocaba é interditado não apenas pela manipulação indevida, mas por um conjunto de irregularidades que colocavam a população em risco direto.
De acordo com o relatório da fiscalização, foram encontrados:
- Produtos com validade expirada e sem etiquetas de identificação;
- Carnes sem documentação fiscal que comprove a origem lícita (rastreabilidade);
- Graves falhas estruturais, como ralos e pisos danificados, que impedem a higienização correta;
- Câmara fria operando com temperatura inadequada, acelerando a degradação dos alimentos.
Desdobramentos jurídicos e segurança do consumidor
A proprietária do estabelecimento foi conduzida ao Plantão Policial para prestar esclarecimentos. Durante a ação, a Polícia Civil efetuou a apreensão de dois aparelhos celulares, que serão submetidos a perícia técnica para rastrear a rede de fornecimento do abate ilegal.
O uso de agentes químicos como o hipoclorito de sódio (água sanitária) em alimentos é um crime contra as relações de consumo e pode causar intoxicações severas. O estabelecimento permanecerá lacrado por tempo indeterminado e a reabertura está condicionada à regularização total das normas sanitárias e à obtenção de um novo alvará de funcionamento.
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ℹ️ Conteúdo publicado pela estagiária Ana Gusmão sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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