Apesar dos recuos mais recentes, o custo de produção do frango permanece elevado, pois frente a uma inflação nos últimos 24 meses, aumentou quase 50% .
Os dados que acabam de ser divulgados pela Embrapa Suínos e Aves apontam que em agosto passado o custo de produção do frango ficou estável em R$5,45/kg, mesmo valor (corrigido) apontado para o mês anterior, julho de 2022.
Correspondendo a um aumento de pouco mais de 3,4% sobre agosto de 2021, esta foi a menor variação anual registrada em quase três anos, ou seja, desde o final de 2019. Assim, por exemplo, um ano atrás, no mesmo mês, a variação anual girou em torno dos 44%.
Apesar dos recuos mais recentes, o custo de produção do frango permanece elevado, pois frente a uma inflação próxima de 20% nos últimos 24 meses, aumentou quase 50% – ou, mais exatamente, 49,3%.
Igualmente elevado é o aumento médio de 2022 em comparação aos oito primeiros meses de 2021. Pois, considerado o valor registrado no período (R$5,57/kg), o custo do frango permanece 10,7% acima da média observada ente janeiro e agosto do ano passado (R$5,03/kg).
Mais gritante, no entanto, é a variação trienal do custo. Porque, comparativamente aos mesmos oito meses de 2019, o custo deste ano dobrou, aumentando 99,61%.
Se a ave viva tivesse acompanhado pelo menos esse custo básico, teria sido comercializada neste ano – na média registrada entre janeiro e agosto – por valor próximo dos R$7,00/kg. Como, no período, o preço médio obtido (interior de São Paulo) foi de R$ 5,83/kg, ficou cerca de 17% abaixo do custo.
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