Pesquisa estuda o efeito do estresse térmico em bovinos de corte, fator limitante para produção de carne de alta qualidade; Trabalho é desenvolvido pelo IZ-APTA. Veja!
A produção de carne bovina precisa ser cada vez mais eficiente e fundamentada no desenvolvimento sustentável e no bem-estar animal. Dentro desta visão, pesquisas do Instituto de Zootecnia (IZ-APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, estudam os aspectos relacionados ao conforto térmico para bovinos de corte.
De acordo com a pesquisadora do IZ, Claudia Cristina Paro de Paz, os bovinos são animais homeotérmicos que modulam a temperatura corporal interna, “ajustando a quantidade de calor produzida pelo metabolismo com o fluxo de calor do animal para o ambiente”.
No Brasil, o estresse térmico é o fator limitante para produção de carne de alta qualidade de raças bovinas especializadas, geralmente originárias de regiões de clima temperado. “Nos países de clima tropical é fundamental o conhecimento dos mecanismos de adaptabilidade das raças bovinas com maior potencial genético para estas características”, explica a pesquisadora.
- EUA abrem espaço para 300 mil toneladas e podem ocupar parte do vazio deixado pela China na carne brasileira
- Anatel libera conexão da Starlink direto no celular para Vivo no Brasil até 2029; veja como vai funcionar
- Boi gordo fecha a semana em alta e negócios já chegam a R$ 360/@
- Umidade pode cair a 12% e calor encosta nos 40°C em importante faixa agrícola do Brasil
- Brasil pode preencher cota de carne bovina da China já em abril de 2027, alerta Abiec
O projeto em desenvolvimento é intitulado de “Perfil de expressão de genes associados ao estresse térmico e consumo alimentar residual em bovinos das raças nelore e caracu” e tem financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).
A realização do trabalho conta com a colaboração de Nedenia Bonvino Stafuzza, jovem pesquisadora do IZ, Ana Claudia de Freitas, pós-doutoranda do Instituto, e Bianca Vilela Pires, doutoranda do Programa de Pós-graduação em Genética da USP-RP.
