Segundo os dados levantados pelo Cepea, os estoques estão baixos e por isso a maior demanda acabou elevando as cotações dos lácteos no mercado.
As cotações dos produtos lácteos seguem em alta no atacado paulista. Conforme colaboradores do Cepea, laticínios e atacados aumentaram a demanda pela matéria-prima para repor seus estoques.
Entre 14 e 18 de janeiro, o preço médio do leite UHT foi de R$ 2,4559/litro, 1,7% maior que o da semana anterior. Para o queijo muçarela, a valorização foi de 0,42%, na mesma comparação, fechando com média de R$ 17,0496/kg na última semana.
Fonte: Cepea
