muçarela

O preço do leite ao produtor subiu 10,5% em março, atingindo R$ 2,3924/l. Confira a análise do Cepea sobre oferta restrita, custos em alta e tendências para maio.

Com produção em alta, mercado interno abastecido e importações crescentes, margens dos pecuaristas seguem cada vez mais apertadas. Especialistas apontam que a recuperação do preço do leite só deve ocorrer a partir de 2026.

Produto representa 75% da produção de derivados nas cooperativas e mostra o potencial do estado para agregar valor ao leite.

Leite em pó e muçarela também seguem em valorização; mas perspectivas apontam para fim do ciclo de altas, diz Cepea.

O cenário é vista como inoportuna pelo setor de laticínios, já que produtores e indústrias enfrentam uma das maiores crises de competitividade da história

De acordo com colaboradores do Cepea, esse cenário se deve ao baixo consumo e à queda na produção.

Entre 1º e 7 de abril, os preços do leite UHT e do queijo muçarela negociados no mercado atacadista de São Paulo subiram 1,27% e 0,40% frente à semana anterior, indo a R$ 2,41/litro e R$ 15,60/kg, respectivamente.