Na composição, entram gin artesanal, vermute tinto, amaro e óleo essencial de laranja. Além do jambu — planta típica da região amazônica cujo toque de formigamento e dormência na língua se tornou a assinatura sensorial do produto vencedor.
A organização do evento informou que, ao longo das 30 edições anteriores da competição, nunca uma bebida alcoólica havia sido a vencedora de uma categoria.
Da cozinha de casa a um clássico internacional
O primeiro produto lançado foi o Gin de Jambu, que explora a característica sensorial do jambu, planta paraense que provoca formigamento e dormência na boca. Depois dele, vieram outras bebidas inspiradas na biodiversidade da região, ampliando o catálogo da marca.
Um ingrediente regional em receita global
O Negroni é um dos coquetéis mais conhecidos da coquetelaria mundial. A empresa incorporou o jambu a essa base em uma versão pronta para beber. A combinação apresenta a planta amazônica a quem talvez nunca tenha ouvido falar dela, usando como ponte uma receita que já circula em bares de diferentes países.
Hoje, a empresa mantém a base em Belém, opera em São Paulo e está presente nos Estados Unidos. A meta é ampliar a distribuição para outros mercados e atrair parceiros comerciais fora do Brasil.
Competição reuniu milhares de produtos
A SIAL Paris ocorreu de 17 a 21 de outubro no centro de exposições Paris Nord Villepinte, na França. O evento reuniu empresas e compradores do setor de alimentos de várias partes do mundo e funcionou como vitrine para lançamentos e ponto de encontro entre produtores e distribuidores internacionais.
A competição SIAL Innovation recebeu 2.750 inscrições, e 775 produtos chegaram à seleção final, segundo a organização do evento. Entre os selecionados, a bebida paraense venceu com uma receita baseada no jambu, ingrediente que carrega a identidade da Amazônia.
Ele acrescentou que a premiação contribui para evidenciar a capacidade da Amazônia de ir além da venda de matéria-prima, gerando também marcas próprias, inovação, elementos culturais e itens com maior valor agregado.
O reconhecimento em Paris abre espaço para que a receita nascida em Belém chegue a compradores internacionais ainda não familiarizados com o sabor e o formigamento característico do jambu.
O que significa um prêmio de bebida alcoólica em 30 anos de competição
A vitória do Negroni Amazônico quebrou um padrão na SIAL Innovation: em três décadas de prêmios, nenhuma bebida alcoólica havia vencido uma categoria específica. O resultado amplia o espaço das bebidas na avaliação da indústria de alimentos e mostra que a inovação também pode estar em bebidas, não apenas em alimentos sólidos ou processados.
A premiação também mostra aos compradores internacionais que a Amazônia não fornece apenas matérias-primas brutas. A região pode gerar marcas e produtos acabados capazes de competir em qualidade com criações de outras partes do mundo. Para potenciais parceiros comerciais que hesitavam em trabalhar com uma marca nascida em Belém, o prêmio serve como comprovação de credibilidade.
