Chefs da Guatemala City prepararam uma salada fiambre de quase duas toneladas e conquistaram o recorde mundial da maior do tipo no dia 24 de outubro, poucos dias antes do período em que os guatemaltecos costumam servir o prato típico nas celebrações do Dia de Finados.
A fiambre é uma salada fria composta por dezenas de ingredientes, como ovos, frios, salsichas e outras carnes, além de vegetais como milho, pimentão, alface e cebola. O prato leva molho brilhante e sabores regionais variados. Segundo a fonte, pesou 1.962,2 quilos — mais do que uma girafa inteira.
Uma tradição com gerações de história
A tradição de preparar fiambre nasceu quando familiares levavam diferentes refeições aos túmulos de seus ancestrais no Dia de Finados e as misturavam para criar o prato. Há gerações, os guatemaltecos fazem suas próprias versões da receita, que se tornou símbolo de união familiar e orgulho cultural.
A Toledo Alimentos fornecia historicamente ingredientes a famílias que preparam o prato. Para celebrar essa tradição, a empresa decidiu quebrar o recorde mundial no fim de outubro, reunindo chefs e voluntários em uma maratona culinária.
Do preparo ao reconhecimento oficial
Após horas de trabalho na cozinha, chefs e voluntários prepararam uma salada de 1.962,2 quilos, feita com 52 ingredientes distintos. A medição alcançou o dobro do mínimo exigido de 500 quilos e garantiu o título à Toledo Alimentos.
A adjudicadora do Guinness World Records, Susana Reyes, supervisionou a medição metrológica. O evento também incluiu atividades culturais tradicionais, como tecelagem com artistas locais, apresentações musicais e confraternização no Centro Comercial Cayalá, onde mesas coloridas, enfeitadas com flores e guardanapos azuis, faziam parte da celebração da conquista.
Juan José Gutierrez Herrarte, diretor Comercial de Soluções em Carnes da Toledo Alimentos, disse ao Guinness World Records que a fiambre representa muito mais que uma receita sazonal para a empresa: significa família, união e orgulho do que é seu. Ele destacou que a tradição, mantida viva de geração em geração, agora transcende fronteiras com reconhecimento global.
