Em 2025, o Brasil produziu 62,3 bilhões de ovos e ficou entre os maiores produtores globais. O resultado reforça o peso crescente da cadeia de ovos no complexo nacional de proteínas animais.
Segundo a Associação Brasileira de Proteínas Animais, o resultado reflete o fortalecimento da demanda doméstica.
Cada brasileiro consome aproximadamente 288 unidades por ano, um dos níveis mais altos registrados no país.
O setor destina 98,6% da produção para abastecer o mercado interno.
Crescimento do consumo de ovos no Brasil
A transformação nos padrões de consumo ocorreu ao longo de uma década. Em 2015, cada brasileiro consumia 191 ovos por ano; em 2025, o consumo per capita chegou a 288 unidades.
O ovo conquistou espaço como alternativa acessível e nutritiva. Esse crescimento combina fatores econômicos com mudanças culturais: a maior valorização de alimentos práticos e de alto valor nutricional impulsionou a inclusão do produto nos hábitos cotidianos.
A evolução reflete tanto a competitividade de preço quanto o reconhecimento crescente do valor nutritivo da proteína.
Concentração geográfica da produção
A atividade produtiva concentra-se nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, que reúnem mais de 80% da produção nacional.
Estados como São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo, no Sudeste, e Paraná, no Sul, concentram a maior parte da produção.
No país, mais de 400 estabelecimentos têm registro no Serviço de Inspeção Federal. A biossegurança ganhou relevância diante de desafios sanitários globais como a influenza aviária.
Impacto econômico e recordes mensais
A cadeia movimentou R$ 29,2 bilhões em valor bruto de produção em 2025, segundo a ABPA.
O segmento combina escala, eficiência e capacidade de responder às flutuações da demanda, características que o colocam entre os mais dinâmicos da produção de proteínas.
Em maio de 2025, a produção alcançou o recorde mensal de 349,5 milhões de dúzias.
Esse desempenho reflete investimentos contínuos em tecnologia e gestão, mantendo o país competitivo frente aos demais produtores globais.
Potencial de crescimento nas exportações
Apesar da forte orientação para o mercado doméstico, o comércio exterior vem se expandindo de forma consistente.
Em 2025, o Brasil exportou 40,9 mil toneladas de ovos para 87 mercados internacionais e gerou receita de US$ 97,2 milhões.
Essa presença internacional reflete ganhos de produtividade e confiabilidade e amplia o acesso a nichos específicos do mercado global.
O país ocupa a quinta posição mundial em volume de produção.
Apesar disso, apenas 1,4% do total produzido segue para exportação, o que indica potencial de expansão nos mercados internacionais nos próximos anos.
