Um touro da raça Limousin abatido em dezembro de 2020 no Frigorífico São João, em São João do Itaperuí, Santa Catarina, estabeleceu um recorde absoluto no Sul do país ao pesar 1.600 quilos em peso vivo.
Com mais de três vezes o peso padrão dos bovinos processados no país, o animal resultou em uma carcaça de 840 quilos, com rendimento aproximado de 52,6%, equivalente a 56 arrobas para comercialização.
O animal pertencia a Marcos Conrado Hass, criador de Pomerode, cidade localizada no Vale do Itajaí, em Santa Catarina. Considerando o valor médio de R$ 315,00 por arroba, o peso do touro rendeu ao pecuarista aproximadamente R$ 17.640,00.
Touro Limousin gigante abatido em frigorífico catarinense
A dimensão do touro fica mais evidente quando comparada ao peso de bovinos comuns e a outros exemplares gigantes da própria raça. Um dos maiores registros oficiais encontrados para o Limousin ocorreu na Expointer de 2017, quando o touro 3M Batista Truck 4822, da Fazenda Boa Esperança, pesou 1.450 quilos. O animal foi reservado de grande campeão da raça naquele ano.
O exemplar abatido em Santa Catarina pesava, portanto, cerca de 150 quilos a mais que aquele touro de exposição. A Associação Brasileira de Limousin também registra outros animais de grande porte, como Hudson da Boa Esperança, que chegou a 1.410 quilos na Expointer de 2023.
A carcaça de 840 quilos também impressiona. Para chegar a esse resultado, foram retirados do peso vivo componentes que não integram a carcaça comercial, como couro, cabeça, patas e vísceras. Assim, o número não corresponde à quantidade de carne pronta para chegar ao consumidor.
A raça Limousin e suas características
Originária da região de Limoges, no sudoeste da França, a raça Limousin é criada há séculos e se tornou uma das principais raças de corte do mundo. Os animais são reconhecidos pela musculatura desenvolvida, crescimento eficiente, qualidade da carne e bom rendimento de carcaça.
As fêmeas adultas geralmente pesam entre 650 e 850 quilos, enquanto os touros podem superar 1.000 quilos, dependendo da genética, idade e sistema de criação. O exemplar abatido em Santa Catarina, com cerca de 1.600 quilos, estava muito acima do porte habitual da raça.
Outro gigante da raça foi o touro 3M Batista, da Fazenda Boa Esperança, que chegou a 1.450 quilos na Expointer de 2017. O animal foi reservado de grande campeão da raça naquele ano e ficou entre os exemplares mais pesados registrados na feira.
Além do porte, o Limousin é valorizado pela alta proporção de massa muscular e pelo rendimento de carcaça, características que explicam sua presença em programas de melhoramento genético e cruzamentos voltados à produção de carne. A raça também apresenta boa habilidade materna e facilidade de parto, atributos importantes para sistemas comerciais de pecuária.
