Guia italiano Flos Olei 2027 reúne 11 propriedades do Rio Grande do Sul e quatro de Minas Gerais; duas marcas se destacam com 98 pontos na avaliação.
O guia italiano Flos Olei divulgou a edição de 2027 da lista com as 500 propriedades de azeite mais bem avaliadas do mundo, espalhadas por 58 países. Ao todo, 15 marcas brasileiras estão no guia, sendo 11 do Rio Grande do Sul e de Minas Gerais.
As mais bem colocadas do Brasil são a Azeite Sabiá e a Prosperato, ambas com 98 pontos de um total de 100.
A Sabiá tem produção tanto em Encruzilhada do Sul (RS) quanto em Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira, onde conta com um centro de visitantes com degustações e uma pizzaria. Já a Prosperato tem produção em Caçapava do Sul (RS), mantendo um empório na cidade com direito a degustação de azeites e venda de produtos regionais, como vinagres, molhos e geleias.
O Flos Olei é um dos guias mais respeitados do mundo do azeite, servindo como um atlas para a olivicultura e para o azeite extravirgem de qualidade. O processo de avaliação do júri é realizado ao longo de dois a três meses.
O guia é conhecido pelo rigor das avaliações, que consideram não apenas as características sensoriais do azeite, mas também informações sobre o produtor, como a existência de pomar próprio, o volume de produção, os pontos de venda e os preços.
Anualmente, as propriedades são avaliadas e recebem notas do guia. O Flos Olei ainda possui um braço dedicado à pontuação de rótulos específicos, em que centenas de amostras são analisadas em avaliações às cegas conduzidas por um júri especializado. O painel avalia a intensidade e a qualidade do frutado, amargor e picância, equilíbrio, persistência e complexidade.
“É muito bonito ver como a olivicultura brasileira vem evoluindo. A Sabiá ainda é jovem, e receber esse reconhecimento tão cedo mostra que estamos no caminho certo e que o Brasil tem, sim, capacidade de produzir azeites de altíssimo nível. No fim, tudo isso reforça aquilo em que acreditamos desde o começo: cuidar de cada detalhe para preservar tudo o que a natureza colocou na azeitona”, diz Bia Pereira, cofundadora do Azeite Sabiá.
Destaques nacionais
Ao todo, 15 produtoras de azeite do Brasil entraram para o guia na edição mais recente. Abaixo, confira todas as produtoras nacionais e suas respectivas notas no Flos Olei 2027:
Minas Gerais
- Azeite Verolí – 86 pontos
- Colhida – 82 pontos
- Origen Trevisan – 82 pontos
- Borriello – 81 pontos
Rio Grande do Sul
- Fazenda do Azeite Sabiá – 98 pontos
- Prosperato – 98 pontos
- Estância das Oliveiras – 95 pontos
- Lagar H – 95 pontos
- Capela de Santana – 92 pontos
- Azeite Bem te Vi – 89 pontos
- Azeite Puro – 89 pontos
- Olivas de Gramado – 87 pontos
- Cinque Olive – 85 pontos
- Azeite Milonga – 84 pontos
- Tenuta do Bosque – 82 pontos
Todas as propriedades e marcas do guia podem ser conferidas no site.
Prêmios especiais
Dois azeites brasileiros conquistaram prêmios “The Best” de 2027, que reúne os melhores exemplares de cada categoria, ao lado de produtos de países como Itália, Espanha, Eslovênia, Croácia e Grécia.
Um deles é o azeite Signature, da Estância das Oliveiras, produzido em Viamão (RS), eleito “Melhor Azeite de Oliva Extravirgem – Blend, Frutado Intenso”. O azeite é um blend das variedades Frantoio, Picual e Coratina e, segundo a produtora, são necessários cerca de 15 quilos de azeitonas para produzir um litro. A versão de 250 ml é apresentada em garrafa de cerâmica.
“O Signature nasceu como uma homenagem ao nosso fundador, Lucídio Goelzer. Por isso, leva a assinatura dele na própria garrafa. É uma forma de lembrar todos os dias de onde viemos e do propósito simples que deu origem a tudo isso: produzir um azeite honesto para a nossa família”, compartilhou o perfil oficial da Estância das Oliveiras no Instagram.
O outro destaque brasileiro é o azeite Sabiá – Picual, da Fazenda do Azeite Sabiá, reconhecido na categoria “Melhor Azeite de Oliva Extravirgem – Sistema de Extração”. Produzido com a variedade Picual, o azeite apresenta aromas verdes associados a folhas de tomate, tomate verde e ervas frescas. A garrafa de 250 ml é vendida por R$ 135.
“A escolha do Picual como melhor azeite é significativa. A variedade é conhecida pelo potencial de produzir azeites de grande intensidade e complexidade, mas transformar esse potencial em qualidade na garrafa exige precisão, do manejo do olival, ponto de colheita, velocidade entre a colheita e a extração e, finalmente, do controle rigoroso do processo industrial”, reforçam Bia Pereira e Bob Vieira da Costa, produtores e fundadores do Azeite Sabiá.
Todos os ganhadores de prêmios especiais, incluindo as propriedades no Hall da Fama, podem ser conferidos no site. A cerimônia de premiação do Flos Olei 2027 ocorrerá no dia 11 de dezembro, em Roma, na Itália.
Fonte: CNN Brasil
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ℹ️ Conteúdo publicado por Myllena Seifarth sob a supervisão do editor-chefe Thiago Pereira
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