A Fazenda Zeelim, localizada em Israel, tem capacidade de produzir 15.000 litros de leite por dia em condições desérticas. Tecnologia aplicada na agropecuária local mostra que não existem limites quando o assunto é produzir alimentos
Israel é conhecido por suas inovações na agropecuária em condições desérticas e por ter algumas das vacas mais produtivas do mundo em termos de produção de leite. Neste cenário desafiador, a fazenda leiteira Zeelim, localizada no sul do país, é caracterizada por condições desérticas e baixa pluviosidade no inverno (100-150 mm/ano) de novembro a março. Porém, nem mesmo esse cenário desértico foi capaz de impedir que uma gigante na produção de leite se estabelecesse por ali.
A fazenda leiteira Zeelim, é muitas vezes mencionada quando se fala sobre práticas avançadas de produção de leite em condições desérticas. Israel – país que sofre com a Guerra contra o grupo extremista Hamas – é renomado por suas técnicas inovadoras em agricultura e pecuária, particularmente adaptadas às condições desafiadoras do deserto. Uma das grandes tecnologias utilizadas é a dessalinização da água.
Nos últimos anos, a água reciclada da grande área de Tel Aviv chegou à região por oleodutos e todos os campos foram cultivados com plantações e pomares. Isso mudou drasticamente o clima de Zeelim para noites muito mais úmidas e aumentou o índice temperatura umidade (THI) geral. Nos últimos verões, as vacas experimentaram condições de estresse térmico 24 horas por dia, 7 dias por semana, durante quase 5 meses por ano.
As instalações da fazenda consistem em dois grandes galpões de compost barn com telhado rígido aberto, bem como áreas de compostagem para novilhas, vacas secas e vacas próximas ao parto. A área de descanso das vacas leiteiras é de cerca de 20 metros quadrados por vaca. Os galpões são bem ventilados naturalmente e permitem compostagem seca, durante quase todo o ano, com um regime de revolvimento diário da cama.
A fazenda leiteira Zeelim possui 350 vacas israel-holandesas (315 vacas leiteiras e 35 vacas secas) – dados atualizados, que são ordenhadas 3 vezes ao dia (04:00, 12:00 e 20:00), com duração de quatro horas para cada sessão de ordenha. A produção média diária de leite por vaca durante a visita (julho de 2020) foi de 46 kg (totalizando 15.000 litros por fazenda/dia), informou ISRAEL FLAMENBAUM, PH. D / COW COOLING SOLUTIONS LTD, ISRAEL.
A média de gordura e proteína do leite foi de 3,80% e 3,40%, respectivamente, enquanto o conteúdo de células somáticas (CCS) do leite foi de 180.000 unidades/ml.
Algumas características notáveis sobre a fazenda leiteira Zeelim e o setor leiteiro israelense:
- Produção Elevada : As vacas em Israel, incluindo as da fazenda Zeelim, são frequentemente apontadas como algumas das mais produtivas do mundo em termos de produção de leite por vaca.
- Tecnologia Avançada : A fazenda Zeelim, como outras fazendas israelenses, emprega tecnologia avançada para monitorar a saúde e a produção de cada vaca. Isso pode incluir sistemas automatizados de ordem, rastreamento de atividade e consumo de alimentos, e análise de dados para otimização da produção.
- Adaptação ao Clima do Deserto : A fazenda Zeelim está localizada no deserto do Negev. Para lidar com o calor extremo e a escassez de água, a fazenda adota práticas como resfriamento das vacas e uso eficiente da água.
- Dieta e Manejo : A dieta das férias é cuidadosamente balanceada para maximizar a produção de leite, e as práticas de manejo são projetadas para manter as férias saudáveis e produtivas, mesmo em condições desérticas.
- Contribuição para a Pesquisa : Fazendas como Zeelim não apenas leite produzido, mas também trazido para a pesquisa e o desenvolvimento de novas técnicas e tecnologias para a pecuária leiteira.
Nutrição na Fazenda Zeelim
A fazenda leiteira Zeelim alimenta as vacas com Ração Mista Total (TMR), distribuída às vacas 3 vezes ao dia, quando o volumoso é picado e adicionado soro no momento da mistura, a fim de atingir melhor teor de matéria seca (MS) e palatabilidade da mistura.
A dieta contém silagens de trigo e milho com adição de feno, como fontes de volumoso, e grãos de milho, ração com glúten, DDGS e farinha de colza, como fontes concentradas de energia e proteína. O consumo médio de matéria seca por vaca chega a 31 kg no inverno e sofre apenas uma pequena queda, para 29 kg, no verão. As concentrações da dieta são 30% FDN, 1,77 Mcal NeL/kg, 17% Proteína Bruta e Mistura de matéria seca de 60%.
Como a Fazenda Zeelim consegue “vencer o verão”?
Lidar com o calor do verão começa muito antes de implementar um sistema de resfriamento de vacas leiteiras. Os corredores são sombreados com redes de plástico e bebedouros estão presentes dentro dos galpões, ao longo dos corredores e nos pátios de espera e resfriamento (> 30 cm de espaço por vaca).
O pátio de espera é dividido em 3 seções (com espaço de 2 metros quadrados/vaca). Todas as vacas recebem tratamento de resfriamento (combinando aspersão e ventilação forçada) nos pátios de espera e resfriamento antes de cada uma das 3 sessões de ordenha (duração de 45 a 90 minutos de resfriamento por grupo – ventiladores operam continuamente e água por 30 segundos a cada 5 minutos).
Além disso, as vacas são resfriadas por mais 2 a 3 vezes, entre as sessões de ordenha, incluindo resfriamento noturno (45 minutos/grupo).
Ventiladores da linha de alimentação (20″, 6 metros de distância), com 4 misters instalados na frente de cada ventilador, (4X14 lit./h) são ativados por “sensores de detecção” e operam 24/7, com ciclos de 30 segundos de nebulização a cada 5 minutos. No total, as vacas da fazenda Zeelim são resfriadas por mais de 6 horas cumulativas por dia, em pelo menos 6 sessões de resfriamento.
Para avaliar a eficácia do tratamento de resfriamento, são utilizadas médias de curto prazo (monitoramento da temperatura corporal da vaca) e de longo prazo (usando o índice da relação verão/inverno).
Ao longo do verão, dispositivos intravaginais registradores de dados são inseridos em uma amostra de vacas de cada grupo e a temperatura da vaca é monitorada em intervalos de 15 minutos por um período de 72 horas. Como pode ser observado na foto do gráfico, tirada da tela do computador da fazenda, as vacas são capazes de manter a temperatura corporal normal (abaixo de 39,0oC), durante todo o período estudado.
Ao final de cada ano, é calculado o índice da relação verão (julho/setembro)/inverno (janeiro/março), avaliando características produtivas e reprodutivas.
Israel Flamenbaum perguntou a Hagar, administradora da fazenda, qual o segredo, sua resposta foi: “Não temos segredos, só prestamos atenção nos pequenos e nos grandes detalhes, procuramos dar tratamento profissional em todas as etapas da cadeia produtiva e, acima de tudo, nossa filosofia é, prioritariamente, criar nossas vacas com muito amor!”
Dada a sua capacidade de prosperar em um ambiente deserto e a adoção de tecnologia de ponta, a fazenda leiteira Zeelim serve como um modelo de como a inovação pode superar desafios e melhorar a produção em condições adversas.
Conteúdo escrito pelo Compre Rural, com informações do artigo de Israel Flamenbaum PH. D / COW COOLING SOLUTIONS LTD, ISRAEL. Mais informações sobre o Dr. Israel Flamenbaum e sua experiência em: Cool-cows.com
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