Enquanto produtos como bacon, presunto e carne bovina tiveram quedas ano a ano, itens como ovos apresentaram choque de etiqueta. Pode faltar ovo no Brasil? E o preço?
O último Índice de Preços ao Consumidor (IPC) do Departamento do Trabalho mostrou que a inflação anual arrefeceu em dezembro, com os preços dos alimentos subindo 0,3%. E enquanto alguns custos de alimentos estão mostrando sinais de melhora, o custo de ingredientes básicos, como ovos, está tendo altos picos de preço ano a ano.
O índice de preços ao consumidor, que mede o custo de uma ampla gama de bens e serviços, caiu 0,1% mês a mês. Os dados mais recentes superaram as previsões, graças a uma queda nos preços da gasolina que compensou outros aumentos de custo.
A taxa de inflação anual nos EUA esfriou pelo sexto mês consecutivo para 6,5% em dezembro. O correspondente do Farm Journal em Washington, Jim Wiesemeyer, aponta que é o menor desde outubro de 2021.
Considerando apenas os preços dos alimentos, esse segmento aumentou 0,3% em dezembro. Enquanto produtos como bacon, presunto e carne bovina tiveram quedas ano a ano, itens como ovos apresentaram choque de etiqueta. O CPI mostrou ano a ano:
- Os preços dos ovos aumentaram 60% ano a ano
- Preços combinados de produtos lácteos sobem 15%
- Manteiga subiu 31%
- Margarina é 44% maior
- Legumes enlatados aumentaram 17%
- Alface subiu 25%
- Farinha é 23% maior
Se você esteve na loja recentemente, o preço dos ovos pode ter te chocado. Então, por que o grande salto no preço que você está pagando pelos ovos? Jayson Lusk , chefe do Departamento de Economia Agrícola da Universidade de Purdue, diz que a resposta é simples: gripe aviária altamente patogênica (HPAI), também conhecida como gripe aviária.
“Tivemos uma redução significativa na oferta devido ao despovoamento nesta primavera e novamente no outono e inverno”, disse Lusk ao Farm Journal. “Junte isso à demanda inelástica por ovos e você obtém os picos de preço que estamos vendo.”
Lusk diz que os custos mais altos de alimentação e energia também não ajudam na equação, mas ele diz que o impacto que a gripe aviária teve no rebanho poedeiro de nosso país é significativo.
“Se eu pegar o número total de galinhas poedeiras que foram atingidas pela gripe aviária em 2022, é cerca de 11% do total de estoques de 2021”, diz Lusk. “É claro que alguns produtores conseguiram expandir um pouco enquanto outros foram atingidos, então a produção geral está cerca de 6% a 7% menor do que no ano passado.”
O USDA diz que os estoques de ovos dos EUA foram 29% menores na última semana de dezembro de 2022 em comparação com o início do ano. E a agência diz que 43 milhões de galinhas poedeiras foram afetadas pela doença desde o início do surto em fevereiro de 2022. Essas perdas foram de aves atingidas diretamente pela doença ou de produtores forçados a despovoar para controlar a doença.
“As perdas foram distribuídas em duas ondas: de fevereiro a junho (30,7 milhões de galinhas) e de setembro a dezembro (12,6 milhões de galinhas)”, relata o USDA. “Com suprimentos restritos, os preços dos ovos no atacado (os preços que os varejistas pagam aos produtores) foram elevados ao longo do ano. As recorrências de HPAI no outono restringiram ainda mais os estoques de ovos que não haviam se recuperado da onda da primavera.”
O USDA aponta que a última onda ocorreu com a demanda da temporada de férias decorrente de mais panificação.
“O preço médio do ovo com casca foi 267% maior durante a semana que antecedeu o Natal do que no início do ano e 210% maior do que na mesma época do ano anterior”, diz o USDA.
O USDA espera que os preços dos ovos no atacado caiam. O USDA diz que durante a última semana de 2022, quando os rebanhos começaram a se recuperar, os preços dos ovos no atacado começaram a cair.
Houve boas notícias na comparação mês a mês dos preços dos alimentos. Os ovos subiram 11% de novembro a dezembro, mas os preços das aves caíram 0,6%. Os preços do leite caíram 0,1%. O preço que os compradores pagaram pelas laranjas caiu 7%. Os preços do presunto caíram 6%.
No geral, os preços dos alimentos em casa aumentaram 10,4% ano a ano, mas 0,3% de novembro a dezembro. A alimentação fora de casa, que inclui refeições fora de casa, cresceu 8,3% em um ano e 0,4% em relação ao mês anterior.
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Tá, e o Brasil? Vai faltar?
No Brasil, a população não deverá sofre com a escassez de ovos de galinhas. Pelo menos é o que afirma Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e do conselho administrativo de Instituto Ovos Brasil. Contudo, os preços do ovo deverão continuar bastante elevados em 2023. Em síntese, isso acontecerá, principalmente, por causa dos altos preços que o milho atingiu em 2020, e cujas consequências ainda estão sendo sentidas pela população.
“O Brasil não está sofrendo isso [escassez de ovos]. Nós nunca tivemos influenza aviária e sofremos o problema do custo com mais força em 2020, devido à seca”, disse Santin.
“Tivemos uma queda de 5% da produção de ovos em 2022 e estamos projetando recuo de 2% em 2023, fruto da diminuição de matrizes [aves poedeiras] no tempo do pico do milho, quando ele chegou próximo a R$ 100 a saca”, acrescentou.
Fonte: AGWEB traduzido e adaptado pela equipe Compre Rural
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