antioxidantes

Pesquisa indica que compostos antioxidantes do fruto resistem à digestão e podem atuar no controle glicêmico e do colesterol.

Nativa do Brasil e destaque absoluto no ranking global TasteAtlas, o segredo da jabuticaba reside no equilíbrio entre sua excentricidade botânica e o alto poder antioxidante concentrado na casca

Embora tratada como legume na gastronomia, a classificação botânica da berinjela a define tecnicamente como uma fruta do tipo baga; entenda a ciência por trás da espécie e sua crescente relevância no mercado global de hortifruti.

Um grupo de cientistas da Universidade Agrícola do Sul da China propõe, com o desenvolvimento de uma variedade de arroz geneticamente modificada para conter altos níveis de antioxidantes. Já pensou em comer diariamente algumas colheres de…