Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis. Esses são os 4 cortes de carne melhores que a picanha para o seu próximo churrasco. Confira!
Quando se fala em churrasco, a picanha é frequentemente considerada a estrela do espeto. Porém, há uma variedade de cortes de carne que podem surpreender e agradar ainda mais o paladar dos amantes de um bom churrasco. Hoje, apresentamos quatro opções que prometem roubar a cena e se tornar as novas queridinhas dos churrasqueiros.
A Picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira. A origem do nome Picanha advém do tratamento talhante Italiano, nomeadamente do corte Picatta. Esta vara, chamada picana, possuía um ferrão na ponta e servia para picar o gado na parte posterior da sua região lombar
Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis.
1. Fraldinha
A fraldinha é um corte macio e saboroso, ideal para assar na grelha. Ela provém da parte traseira do animal, o que lhe confere uma textura suculenta e marmorizada. A fraldinha pode ser servida fatiada, em tiras, ou ainda em pedaços maiores, para ser degustada com prazer e apreciada em sua totalidade.
2. Maminha
Também conhecida como ponta de alcatra, a maminha é um corte extremamente saboroso, com uma camada de gordura que a mantém úmida e suculenta durante o preparo. A maminha é uma opção versátil, podendo ser grelhada inteira ou em fatias, e fica deliciosa quando assada em fogo médio para alto, que permite a formação de uma crosta dourada e crocante.
3. Flat Iron Steak
O Flat Iron Steak, também conhecido como ombro ou “shoulder”, é um corte retirado da parte dianteira do boi, próximo à paleta. Este corte é macio, saboroso e com boa quantidade de marmoreio, o que resulta em uma carne suculenta e cheia de sabor. O Flat Iron Steak pode ser grelhado rapidamente em fogo alto, garantindo uma crosta crocante e um interior macio.
4. Ancho
O Ancho, ou ribeye, é um corte retirado da parte dianteira do contrafilé, que se caracteriza por sua alta quantidade de marmoreio e uma generosa camada de gordura externa. Essas características fazem com que o ancho seja um corte extremamente saboroso e tenro, ideal para um churrasco inesquecível. Para preparar o ancho, recomenda-se grelhar em fogo médio para alto, permitindo que a gordura derreta e envolva a carne, garantindo suculência e sabor.
Ao explorar essas opções de cortes de carne, você certamente proporcionará aos seus convidados uma experiência única e deliciosa, indo além da tradicional picanha. Além disso, esses cortes também podem ser combinados com marinadas, temperos e molhos, acentuando ainda mais seus sabores e proporcionando um toque especial ao seu churrasco.
Não se esqueça de que o sucesso de um bom churrasco também depende da qualidade da carne escolhida. Por isso, procure sempre adquirir seus cortes em açougues de confiança e, se possível, opte por carnes provenientes de animais criados de forma sustentável e ética.
Outra dica importante é saber harmonizar os cortes de carne com os acompanhamentos, como saladas, farofas e pães, para criar um menu completo e equilibrado que agrade a todos os paladares. E, claro, não se esqueça das bebidas: uma boa cerveja gelada ou um vinho tinto leve podem ser excelentes opções para harmonizar com esses cortes.
Com essas sugestões, seu próximo churrasco será um sucesso e ficará marcado na memória de todos os presentes. Aventure-se no mundo dos cortes de carne e surpreenda seus convidados com sabores incríveis!
Compre Rural com informações do The Capitalist
ABCCC: Buzinaço, lágrimas e adrenalina marcam final da Marcha de Resistência em Jaguarão
A 23ª Marcha Anual de Resistência do Cavalo Crioulo também valorizou a pluralidade de atributos do Cavalo Crioulo.
Federarroz solicita utilização da taxa da orizicultura para acessar novos mercados consumidores
Entidade envia ofício ao governador Eduardo Leite pedindo uso emergencial da CDO para garantir escoamento do arroz diante da falta de liquidez e ameaça de abandono da atividade.
Estresse térmico impacta produção de leite no outono no RS
Segundo o levantamento, março foi marcado por uma intensa onda de calor, com temperaturas médias diárias acima de 30°C em várias regiões do Estado.
Continue Reading Estresse térmico impacta produção de leite no outono no RS
Apical investe R$ 100 milhões em hub de tancagem em Lençóis Paulista
A nova estrutura também deve “preparar o terreno para futuras soluções no mercado oleoquímico”, diz a companhia em comunicado.
Continue Reading Apical investe R$ 100 milhões em hub de tancagem em Lençóis Paulista
Vetnil avança em inovação e expande seus negócios com a aquisição das empresas Bio Cell e Bio Innova
Empresa anuncia entrada nos segmentos de terapias celulares e testes in vitro, reforçando estratégia de expansão e compromisso com a medicina veterinária de ponta.
Temporada de confinamento aumenta alerta com a saúde dos bovinos
As características do confinamento – técnica que envolve aumento do número de animais por área – traz consigo fatores que favorecem a disseminação de doenças no rebanho.
Continue Reading Temporada de confinamento aumenta alerta com a saúde dos bovinos
