Carne

Encontro Brasileiro de Bubalinocultores, em Florianópolis, terá 2 carcaças assadas e reunirá criadores, pesquisadores e representantes da cadeia para discutir novas oportunidades para o setor.

Maior produtor e exportador global, o Brasil embarcou 229,3 mil toneladas de carne bovina no mês passado.

Masterboi é habilitada para exportar carne bovina de Canhotinho à China e amplia as oportunidades para a pecuária do Agreste pernambucano.

Entenda como a eletroestimulação da carne acelera o rigor mortis, reduz o risco de cold shortening e pode favorecer a maciez da carne bovina.

Corte que virou símbolo do churrasco nacional pode simplesmente “desaparecer” quando o boi é desossado em outros países; diferença está na forma de cortar a carne — e ajuda a explicar por que a picanha brasileira é tão particular.

Carne de vaca velha chega à gastronomia e revela como manejo, acabamento e técnicas culinárias podem valorizar animais adultos.

A receita alcançou US$ 984,2 milhões, resultado 14,7% superior aos US$ 857,9 milhões registrados em setembro do ano passado.

Entidade paranaense entende que governo brasileiro precisa ampliar parcerias comerciais, evitando penalizações aos pecuaristas.

Safras & Mercado aponta menor ritmo diário das exportações brasileiras de carne bovina em 2026; restrição chinesa amplia a importância de outros compradores para a pecuária.

Inflação da carne bovina preocupa consumidores. Entenda como a oferta de gado, o ciclo pecuário e os custos da cadeia influenciam os preços.