USDA projeta queda na produção dos dois países, com retração maior nos Estados Unidos. Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, explica como o Brasil assumiu a liderança mundial.
O Brasil ultrapassou os Estados Unidos na produção de carne bovina em 2025 e deve ampliar a vantagem em 2026, segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A projeção de outubro aponta 12,15 milhões de toneladas para o Brasil e 11,292 milhões para os EUA, uma diferença de 858 mil toneladas em equivalente-carcaça.
Os dois países devem produzir menos que em 2025. A vantagem brasileira cresce porque a retração prevista é maior nos Estados Unidos, de 4,6%, ante 3,6% no Brasil. No ano passado, a diferença havia sido de 766 mil toneladas.
Para Fernando Iglesias, analista da Safras & Mercado, a mudança de liderança reflete dois movimentos que ocorreram ao longo da década. A pecuária brasileira ganhou produtividade e passou a entregar carcaças mais pesadas, enquanto o rebanho norte-americano encolheu, limitando a oferta de animais para abate.
Como o Brasil virou o jogo na produção de carne bovina
Em 2022, os Estados Unidos produziam 2,54 milhões de toneladas a mais que o Brasil. Em 2024, a diferença havia caído para 440 mil toneladas. A virada veio em 2025, quando a produção brasileira subiu de 11,850 milhões para 12,605 milhões de toneladas, ao mesmo tempo que a norte-americana caiu de 12,290 milhões para 11,839 milhões.
“O salto de produtividade média da pecuária de corte brasileira […] elevou a nossa produção de uma maneira substancial no decorrer dessa década”, afirma Iglesias. O analista destaca a tecnificação do rebanho e o aumento do peso das carcaças. Na prática, carcaças mais pesadas permitem que os frigoríficos obtenham mais volume de carne com a mesma quantidade de animais abatidos.
Ano Brasil Estados Unidos 2022 10,350 milhões t 12,890 milhões t 2023 10,950 milhões t 12,287 milhões t 2024 11,850 milhões t 12,290 milhões t 2025 12,605 milhões t 11,839 milhões t 2026 — projeção 12,150 milhões t 11,292 milhões t
Por que USDA e Safras chegam a resultados diferentes
A liderança brasileira em 2025 aparece na série internacional do USDA. No levantamento próprio da Safras & Mercado, os Estados Unidos ainda ficaram à frente naquele ano. Segundo Iglesias, uma das diferenças está no tratamento dado ao abate sem inspeção na estimativa da produção brasileira.
“Normalmente a gente considera só o abate inspecionado na nossa leitura de abate”, explica. Na avaliação do analista, incluir uma estimativa do abate sem inspeção pode alterar de forma relevante o volume atribuído ao Brasil e, com isso, a posição dos dois países no ranking.
O que a menor oferta nos EUA muda para o Brasil
Com menos gado disponível para abate e um mercado interno que absorve a maior parte da produção, os Estados Unidos recorrem mais às importações para complementar a oferta. O USDA destaca a demanda por carne magra usada no processamento, segmento em que os fornecedores externos ajudam a abastecer a indústria norte-americana. Os EUA também seguem exportando carne bovina.
Para o Brasil, essa demanda abre espaço comercial, com o volume embarcado sujeito às condições de acesso e às cotas de importação. Dentro do país, o indicador a acompanhar é a retenção de fêmeas. Se mais novilhas forem destinadas à reprodução, a oferta de animais para abate tende a diminuir no curto prazo. O USDA já incorpora esse movimento à projeção de 11,95 milhões de toneladas para o Brasil em 2027, ante 11,235 milhões para os EUA. Nesse cenário, o Brasil continua na liderança, com uma vantagem menor, de 715 mil toneladas.
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