churrasco

O churrasco texano é reconhecido mundialmente pelo cozimento lento, uso de lenhas aromáticas e cortes que se transformaram em ícones da gastronomia

Preparar um churrasco de javali exige técnica, cuidado na seleção da carne e conhecimento de preparo, mas o resultado é uma experiência gastronômica única

Nos Estados Unidos, o corte da carcaça bovina segue um padrão altamente industrializado e, ainda, muito diferente do que é praticado no Brasil; veja os cortes americanos de carne bovina que tem conquistado o brasileiro

A carne maturada no mel é uma técnica que vem despertando curiosidade entre produtores, chefs e consumidores de carnes especiais

O churrasco inédito, com cortes especiais de 14 raças produzidas no Brasil, reforça a importância da cadeia produtiva da carne para o Brasil. 

Além da carne nobre, aumentos em carvão, cerveja e energia elétrica pressionam o bolso das famílias brasileiras; o preço da picanha subiu 2,53% no mês, tornando o corte mais nobre da carne bovina ainda menos acessível

Uma carcaça inteira de búfalo pesando 240 quilos assou por 18 horas

Descubra como o tipo de lenha ou carvão escolhido pode impactar diretamente o sabor da carne e aprenda a selecionar o combustível ideal para um churrasco perfeito

16ª edição do Bárbaros BBQ chega com local inédito, grandes nomes e experiências únicas no dia 24 de maio

Reunir a família para um churrasco perfeito é uma forma calorosa e descontraída de celebrar, e preparar cada receita com as próprias mãos é uma maneira deliciosa de retribuir — ainda que simbolicamente — todo o amor, dedicação e cuidado de…

Conheça a história do Dia do Churrasco e veja como organizar o churrasco perfeito

"Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos esforços dos grupos ativistas para acabar com a pecuária"