qualidade da carne

Competição no Parque de Esteio reuniu sete equipes e incluiu cortes bovinos e ovinos avaliados por jurados técnicos e convidados.

Denúncia de ex-colaborador revelou esquema de "maquiagem" de produtos vencidos com agentes químicos e abate clandestino de bois em mata; estabelecimento foi lacrado pela Vigilância Sanitária por tempo indeterminado

Entenda o que a ciência diz sobre a percepção sensorial dos bovinos no pré-abate e como o manejo racional evita que o "medo" do animal se transforme em carne DFD e prejuízo no bolso do produtor

Com 33 etapas programadas no Brasil e foco em superar recordes de 2025, a 28ª edição do maior campeonato de avaliação de carcaças do mundo inicia sua fase nacional em maio, no Tocantins

Corte conquistou a 15ª posição no guia TasteAtlas 2025/2026, superando clássicos europeus e reafirmando o valor agregado da pecuária nacional no mercado externo.

Em parceria com a Embrapa, nova tecnologia de ressonância magnética garante a maciez da carne sem danificar o produto, reduzindo custos de maturação e elevando a transparência para o consumidor final

Entenda a anatomia por trás dos cortes de carne que confundem. Saiba diferenciar picanha, chorizo e porterhouse com base em dados técnicos e de mercado.

Entenda se a vaca brava tem cura e como o temperamento bovino afeta o ganho de peso. Descubra técnicas de manejo racional para aumentar o lucro

Entenda como o manejo inadequado e a falta de bem-estar animal causam prejuízos, carne DFD e perda de rendimento na carcaça, afetando o lucro do produtor.

Entenda de vez a disputa abate de emergência x abate clandestino. Saiba como salvar o valor do animal acidentado sem cometer crime sanitário e proteja seu rebanho

Nova diretriz nutricional reforça o alerta sobre os riscos dos ultraprocessados, associados ao aumento de doenças crônicas, prejuízos cognitivos e piora da qualidade de vida.

Em uma análise contundente, um dos nomes mais experientes da pecuária na região do Xingu aponta falhas estratégicas que, segundo ele, comprometem a qualidade da carne nacional. Agora, dados de pesquisas da Embrapa e números do mercado…