Roberto Barcellos

Genética, cruzamentos estratégicos, ultrassonografia de carcaça e biotecnologias reprodutivas apontam um novo caminho para que a carne bovina brasileira conquiste mercados premium e passe a receber preços mais elevados no cenário…

O F1 Angus x Nelore já revolucionou a pecuária brasileira. Mas qual será a próxima evolução desse cruzamento? Qual os caminhos para uma nova fase do cruzamento industrial mais bem-sucedido do país?

A decisão entre engordar fêmeas ou machos castrados vai muito além do custo de reposição. Entenda por que a eficiência biológica e a conversão alimentar são os verdadeiros divisores de águas na lucratividade do pecuarista.

Marmoreio avança no Nelore e revela uma nova fronteira da carne premium no Brasil, unindo genética, nutrição e valorização da qualidade no campo

Referência nacional em qualidade e especialista em carnes nobres, Roberto Barcellos alerta: o avanço da terminação e da recria exige um novo olhar para a cria e para a genética dos rebanhos. O futuro da carne bovina passa, inevitavelmente,…

O marmoreio, a maciez e o sabor fazem com que o consumidor dificilmente volte a consumir cortes inferiores. Com isso, a busca por carne premium disparou. No entanto, a produção desses animais não acontece da noite para o dia, alerta…

O Brasil Está Pronto para o Beef-on-Dairy? A peça de carne apresentada por Roberto Barcellos, proveniente de um cruzamento Jersey x Angus, exemplifica a qualidade resultante desse tipo de cruzamento no programa.

Depois de muitas experiências e viagens Rei da carne premium lança boi 888; “Foi uma experiência fantástica. Uma carne com muito sabor, encorpada, com personalidade”

Especialista mostra o abate de vacas acima de 36 meses da raça Curraleiro Pé-Duro, com média de peso de 13@, e ressalta o marmoreio único e explosão de sabor

Um dos maiores empreendedores do mercado brasileiro de carnes ganha totem de touro Justus da raça Santa Gertrudis; presente foi de criador do Nordeste