Santa Maria de Jetibá, na Região Serrana do Espírito Santo, reúne 15.067.090 galinhas e perus e tem 45.975 moradores. A proporção de 328 aves por pessoa faz do município o campeão estadual na criação de galináceos e reforça sua reputação nacional de capital do ovo.
Em 2025, Santa Maria de Jetibá respondeu sozinha por 89% da produção de galináceos registrada no Estado, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. O restante do Espírito Santo abriga 16.965.072 cabeças, distribuídas entre aproximadamente 4 milhões de habitantes, com média de 4,2 animais por pessoa.
Galináceos: o que são e por que importam
A categoria inclui galinhas poedeiras criadas para a produção de ovos, frangos destinados ao abate, galos e frangas. São aves da espécie Gallus gallus e formam a base da avicultura brasileira. É essa criação em larga escala que sustenta o destaque de Santa Maria de Jetibá no setor.
Os outros destaques da região Serrana
Além de Santa Maria de Jetibá, outras cidades da mesma região aparecem entre os maiores produtores estaduais. Santa Leopoldina apresenta 340.115 criações para 13.950 habitantes — 24 aves por morador. Santa Teresa vem na sequência com 383.746 animais e 23.977 moradores, resultando em 16 galináceos por pessoa.
Domingos Martins registra 363.957 galináceos e 38.498 residentes, proporção de nove aves por habitante. Venda Nova do Imigrante completa os cinco maiores produtores, com 170.714 animais e 25.630 moradores, o equivalente a sete galináceos por pessoa. A concentração da produção avícola nessa região do Estado reflete a tradição e a infraestrutura consolidada para lidar com rebanhos de grande escala.
Como fica na Grande Vitória
Na Região Metropolitana de Vitória, a distribuição é diferente, e entre as sete cidades da região, Guarapari lidera, com 16.060 galináceos e 137.659 habitantes, cerca de 46% do total de 34.528 animais. Viana reúne 5.110 animais e 79.611 habitantes, o equivalente a 15% do total regional.
A Serra, município mais populoso da lista, tem 586.901 residentes e soma apenas 4.932 galináceos, ou 14% do total. Vila Velha registra 3.963 aves e 510.512 pessoas, perto de 11% do total regional. Cariacica tem 2.384 galináceos e 376.914 habitantes, cerca de 7% do apurado. Por fim, Fundão soma 1.940 galináceos e 18.941 moradores, o equivalente a 6% da região.
Vitória, apesar de ser a capital e abrigar 343.935 habitantes, apresenta o cenário inverso: apenas 139 animais, menos de 1% do total metropolitano. Cada município reflete uma relação distinta entre áreas rural e urbana. Santa Maria de Jetibá, porém, permanece como caso singular no Estado: ali, a avicultura não é apenas uma atividade econômica, mas também parte dominante da paisagem.
Como a PPM (Pesquisa da Pecuária Municipal) capta dados sobre a avicultura
Os números de galináceos apresentados no artigo vêm da Pesquisa da Pecuária Municipal, realizada pelo IBGE desde 1945. A pesquisa coleta, em cada município, a quantidade de animais existentes em 31 de dezembro de cada ano — o chamado “efetivo” — e dados sobre a produção de ovos e outros produtos de origem animal ao longo do ano.
A PPM também apura o valor econômico dessa produção e traça um retrato da pecuária em cada município.
Essa estrutura permite comparar cidades e estados. Os dados são divulgados anualmente em todo o país e permitem análises como a que mostra Santa Maria de Jetibá respondendo por 89% da produção capixaba. A pesquisa também torna possível dimensionar a concentração avícola na região.
