No ano de 2020, a Cooabriel lançou junto aos cooperados o desafio de incentivo ao aumento da pontuação nos resultados sensoriais dos cafés.
Neste ano,95 amostras foram inscritas para disputar a classificação entre os 10 melhores cafés da Cooabriel. As inscrições do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel 2022 foram encerradas no último dia 02 de setembro.
A 19ª edição do Concurso Conilon de Excelência irá revelar os melhores cafés da safra 2022 na área de ação da Cooabriel.
Participam na competição cafés de 17 municípios da área de ação da Cooabriel nos estados do Espírito Santo e Bahia.
No ano de 2020, a Cooabriel lançou junto aos cooperados o desafio de incentivo ao aumento da pontuação nos resultados sensoriais dos cafés no concurso e como resultado 60% dos finalistas atingiram média de 85 pontos acima. O campeão do concurso no ano passado alcançou 90 pontos, um resultado inédito no conilon.
“Felizes demais com o número de inscritos para o nosso 19º Concurso Conilon de Excelência da Cooabriel. Mais felizes ainda com a qualidade das amostras que chegaram, muito fácil perceber que os produtores colocaram muita energia e se dedicaram com afinco, para trazer seus melhores cafés para o Concurso. Agora, vamos aguardar as provas oficiais para que possamos saber as reais pontuações desses cafés incríveis”, destacou o superintendente da Cooabriel, Carlos Augusto Pandolfi.
As 95 amostras inscritas nesta edição 2022 atestam a crescente qualidade do conilon. “As amostras inscritas apresentam excelentes aspectos e isso é fruto de um bom trabalho que os cooperados vêm fazendo em relação à melhoria da qualidade do conilon ao longo dos anos. A gente observa que os cafés inscritos melhoram a cada ano. Os produtores buscam cada vez mais as tecnologias nos processos para melhorar a qualidade e estarem entre os melhores cafés na competição e temos observado nos últimos anos que os primeiros colocados estão a dois ou três pontos de diferenças”, afirmou o gerente de armazéns da Cooabriel e degustador R-Grader, José Carlos de Azevedo.
Concurso segue com novas etapas
A primeira fase de avaliação do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel- edição 2022 ocorrerá entre os dias 13 e 14 de setembro para a seleção dos dez lotes finalistas. E no dia 03 de outubro será divulgada a lista em ordem alfabética.
A coordenadora do comitê do concurso, que é degustadora e R. Grader da Cooabriel, Júlia Partelli, destaca que a primeira fase será fundamental para filtrar as amostras e chegar aos cafés finalistas. “Todas as etapas do concurso estão sendo acompanhadas pelo comitê para garantir ainda mais organização ao concurso”, disse.
A segunda fase, de ranqueamento dos top 10 do Conilon de Excelência 2022, contará com a presença de renomados especialista, dentre eles, o consultor em processamento e análise sensorial de cafés especiais, Silvio Leite. Ele será o head das provas que ocorrerão no dia 22 de outubro.
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A divulgação da classificação final acontecerá em uma Cerimônia de Premiação, a ser realizada em São Gabriel da Palha, no dia 22 de outubro. Dentre os participantes, serão classificados e premiados como finalistas 10 lotes que concorrerão a R$100 mil em prêmios, além de diferencial agregado em leilão. O leilão ocorrerá de forma on-line em data posterior à cerimônia.
O incentivo da Cooabriel para a melhoria da qualidade do café conilon de seus cooperados faz história. O concurso, Conilon de Excelência, por exemplo é uma das iniciativas. Foi criado pela Cooabriel em 2003, quando junto a uma equipe de profissionais do café elaborou as primeiras normas para concurso de café conilon, o primeiro em coffea canephora que se tem registro e desde então estas normas foram bases para outras grandes ações de melhoria da variedade que foram acontecendo em quase duas décadas no mercado.
O superintendente fala também da mudança do produtor em relação a processos de preparo do café no campo. “Não posso deixar de lembrar que o concurso reconhece e premia sim as bebidas especiais, mas este ano ficou claro que uma mudança de comportamento está acontecendo no campo atrás das porteiras dos produtores de Conilon. A grande maioria dos nossos cooperados aguardou o melhor momento para colher, procurou secar seus cafés de forma mais lenta, tomando cuidados com o fruto que colheu, ou seja, está preocupado com o alimento que vai levar às mesas do mundo. Produzir alimento com qualidade não é tarefa fácil, bem sabemos e reconhecemos o esforço dos produtores que acreditam e estão produzindo cafés excelentes”.
Em relação ao concurso de 2022 ele ainda conclui: “Cada ano traz seus próprios desafios e oportunidades. Em 2022 não tem sido diferente, mas podemos garantir que nosso Concurso será de altíssimo nível. O Conilon vai provar mais uma vez que este é o seu momento de brilhar, de mostrar para o mundo que não só é bebida fina, mas é também uma xícara que proporciona prazer e uma experiência inesquecível para quem aprecia um bom café.”
Premiação final
Todos os vencedores receberão certificados e os prêmios na seguinte ordem:
– 1º lugar receberá R$ 30.000,00 mais prêmio de Incentivo;
– 2º receberá R$ 20.000,00 mais prêmio de Incentivo;
– 3º receberá R$ 15.000,00 mais prêmio de Incentivo;
– 4º ao 10º lugar receberão R$ 5.000,00.
