9 dicas de manejo para reduzir a CBT

9 dicas de manejo para reduzir a CBT

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As condições de higiene na ordenha e de armazenamento do leite são os principais fatores que influenciam a CBT nas fazendas.

*Artigo publicado originalmente no blog da Fundação Roge

As Instruções Normativas 76 e 77 trouxeram novas regras de produção para a qualidade do leite, com os objetivos de melhorar o fornecimento de leite de qualidade aos laticínios e beneficiar a saúde dos consumidores. Nesta mudança, os maiores desafios estão por conta dos limites de CBT (Contagem Bacteriana Total) e de CCS (Contagem de Células Somáticas).

Neste texto, iremos tratar especificamente da CBT através de alguns esclarecimentos, incluindo dicas para deixá-la dentro dos limites exigidos:

O que é a CBT – Contagem Bacteriana Total?

É a contagem bacteriana em placa, que expressa a quantidade de bactérias presentes no leite.

Quer saber como reduzir a CBT? Leia o artigo completo no blog da Fundação Roge:

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