Carne

Em grande parte do país, os frigoríficos continuam sinalizando escalas de abate confortáveis dentro da primeira quinzena de janeiro.

O boi gordo experimentou uma montanha-russa de preços ao longo do ano. No início de fevereiro, a arroba chegou a ser negociada acima de R$ 300, mas até o final de agosto, o valor caiu para menos de R$ 200; confira os desafios que marcaram a…

A renovação entra em vigor já amanhã e será válida até 31 de dezembro do próximo ano. A medida impacta todo os produtos da cesta básica do país da América do Norte, incluindo carne de frango, carne suína, carne bovina, carne de peru e ovos.

"Estamos transformando células em soluções, e isso será a maior revolução na próxima década" disse o CEO da Pluri, Yaky Yanay. Ao utilizar tecnologia inovadora, a firma está tornando realidade a produção em massa de carne cultivada por meio…

Segundo pesquisadores do Cepea, as valorizações mais intensas do vivo foram observadas na região Sul do País.

A competitividade da carne de frango frente à de boi também diminuiu em 2023, em meio ao maior abate de bovinos.

Comparativamente, no mesmo período do ano anterior, o volume de carne bovina foi de 152,7 mil toneladas distribuídas ao longo de 20 dias úteis.

Foram doados 1.120 quilos de carne desossada para 17 entidades beneficentes da região Noroeste do Rio Grande do Sul na terça-feira (26/12).

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Resolução RDC Nº 839, regulamentando o registro de alimentos e ingredientes inovadores, incluindo os oriundos de cultivo celular e fermentação, o que coloca a 'carne' cultivada…

Cada parte do boi tem características próprias, como sabor, textura e teor de gordura, o que torna mais adequadas para certos tipos de preparo e receitas. Veja como identificar, através do Mapa do Boi, de onde vem cada corte de carne que…