Obrigado por se cadastrar nas Push Notifications!

Quais os assuntos do seu interesse?

Ordenha de búfalas tem música clássica com Salt Bae

Chef turco, Nusret Gökçe, que já serviu churrasco para as maiores celebridades do mundo toca música clássica em ordenha robótica de búfalas

O nome dele é Nusret Gökçe – impronunciável, sabemos, mas pode chamá-lo de Salt Bae. O chefe turco tornou-se conhecido no mundo todo pelo espetáculo inusitado ao temperar e tratar carnes. Dono de steakhouses com seu nome, a Nusr-Et, que tem unidades em Dubai, Abu Dhabi, Doha, Miami, Londres e Nova York entre outras cidades, Salt Bae prometeu vir a São Paulo em breve em post publicado hoje (07) no seu Instagram – que já conta com quase 29 milhões de seguidores.

De camiseta decotada e óculos escuros, o chef turco desossa e corta os bifes, acompanhando cada movimento da faca com um vai e volta da cintura e gestos ritmados. Inclusive até Neymar, craque brasileiro, já aprovou seu churrasco. O turco adora uma polêmica, inclusive ele já serviu seu churrasco para Nicolás Maduro, ditador venezuelano, em restaurante sofisticado gera revolta na Venezuela.

https://www.instagram.com/p/BsUhtmtgHxA/

Agora ele resolveu dar um de regente e tocar música durante a ordenha de búfalas. A cena é hilária e possivelmente fez com que as búfalas produzissem mais leite, estudos mostram que tratar os animais com carinho faz eles serem mais produtivos, deve ser o caso.

Confira o vídeo inusitado:

Segundo a FAO, o leite de búfalas representava em 1967 apenas 5% de todo o leite produzido no mundo (incluindo bovinos, camelídeos, caprinos e ovinos), porém, com o crescimento de 550% na produção nos últimos 50 anos, mais que o dobro do observado no leite bovino em 2017, passou a representar 15% do volume mundial.

No Brasil, e de forma similar ao resto do mundo, mais de 2/3 de todo o leite produzido é destinado principalmente ao processamento, seja na pulverização, condensação ou transformação em derivados e – o restante – mantido fluido, cru, pasteurizado ou tratado por UHT. Assim sendo, mais que volume produzido, o principal valor do produto reside na sua proporção de sólidos e, em particular, no que se refere à transformação em derivados devido ao seu teor de proteínas e gorduras nele presentes.

Comparativamente ao leite bovino, o leite de búfalas apresenta um teor de sólidos 40-50% superior e um teor de proteínas e gorduras (principais componentes dos queijos) cerca de duas vezes maior, o que confere um ótimo potencial de transformação em laticínios.

Siga o Compre Rural no Google News e acompanhe nossos destaques.
LEIA TAMBÉM