carne de boi

Mais nutritiva e barata que o bife, a língua de boi segue subestimada por preconceitos e falta de informação

Os pesquisadores ouviram mais de duas mil pessoas das classes A, B e C de todas as regiões do país para descobrir o motivo.

Os preços da carne dependem do equilíbrio entre capacidade de consumo do brasileiro e o volume disponível.

As informações são da ABRAFRIGO, que compilou os dados da Secex – Secretaria de Comércio Exterior, do Ministério da Economia.

Receita com exportações de suínos é a maior desde outubro/21 já exportação do boi bate recorde no 1º semestre e sustenta preço interno

Os dados do Cepea mostram que, neste mês de fevereiro, a diferença média entre os preços destas carnes em SP está em torno de 15,6 Reais/kg, a mais ampla da série histórica, iniciada em 2004.

Pela média diária, o volume das carnes suína e de frango registraram aumento anual de 17%, enquanto o de carne bovina é 33,5% superior.

Segundo dados do Cepea, além da queda nos preços da carne de frango, a oferta restrita de boi gordo para abate mantém os preços da proteína em alta.

Mesmo com a queda da arroba do boi, não há movimentação no preço da carne.

No acumulado de março (até o dia 28), o Indicador ESALQ/BM&FBovespa do boi gordo acumula queda de 1,48%, fechando a R$ 143,00 nessa quarta-feira, 28.