queijo

A live mostrou a importância de pilares fundamentais para o produtor, desde a produção de queijos até a adequação à legislação.

Ao longo do evento, os convidados participaram de uma degustação, sem ter acesso a informações do produto e sem saber quem produziu.

Os ajustes nas etapas de processamento diferenciarão os diferentes tipos de queijos, que podem ser classificados em relação ao processamento e atributos

O varejo é o responsável por entregar o nosso produto ao consumidor final, e o alinhamento estratégico com este elo é essencial para o sucesso de vendas

O modo artesanal da fabricação foi registrado como patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).

Número de projetos aprovados, registrados e em tramitação avança a cada dia. No momento, seis queijarias já produzem e comercializam seus produtos

É possível que tenham sido os viajantes da Ásia que levaram até a Europa a arte de fabricação de queijo, visto que o Império Romano foi um grande produtor.

Após três anos dos experimentos, o grupo concluiu que o consumo do queijo contendo a bactéria probiótica tinha efeitos positivos nos animais

"Quando o paciente tiver os sintomas, a ideia é que ele consuma o queijo, a fim de diminuir as dores ocasionadas pela inflamação ou até mesmo encurtar o tempo dos sintomas.”

Para o mineiro, todo dia é dia de queijo. Porém, mundialmente, a data é celebrada dia 20 de janeiro. A celebração é importante para os mineiros devido à tradição do estado em produzir queijos de qualidade.

A data reforça características e mostra que não há tempo ruim para a boa mesa. A iguaria ganhou um dia especial: 20 de janeiro, quando é celebrado o Dia Nacional do Queijo.

Os queijos mineiros conquistaram as medalhas no Araxá International Cheese Awards. A próxima edição da Expoqueijo será realizada no período de 11 a 14 de agosto de 2022, em Araxá.