carne bovina

Família cria Shorthorn há mais de 130 anos na Argentina e integra criação, processamento e venda própria de carne

Masterboi é habilitada para exportar carne bovina de Canhotinho à China e amplia as oportunidades para a pecuária do Agreste pernambucano.

Entenda como a eletroestimulação da carne acelera o rigor mortis, reduz o risco de cold shortening e pode favorecer a maciez da carne bovina.

Corte que virou símbolo do churrasco nacional pode simplesmente “desaparecer” quando o boi é desossado em outros países; diferença está na forma de cortar a carne — e ajuda a explicar por que a picanha brasileira é tão particular.

Carne de vaca velha chega à gastronomia e revela como manejo, acabamento e técnicas culinárias podem valorizar animais adultos.

Oferta restrita e escalas de cinco a sete dias úteis levam frigoríficos a elevar propostas; valorização da arroba também alcança importantes regiões pecuárias do país.

Inflação da carne bovina preocupa consumidores. Entenda como a oferta de gado, o ciclo pecuário e os custos da cadeia influenciam os preços.

Scot registra valorização de até R$ 5 por arroba no mercado paulista; Safras & Mercado e Agrifatto apontam escalas apertadas e frigoríficos ativos nas compras

Genética, nutrição e recuperação de pastagens podem ampliar a produção dentro das fazendas; para o pecuarista, o desafio é transformar eficiência em margem

Boi gordo inicia a semana com oferta restrita e escalas curtas. Boi-China subiu R$ 10 na semana e fechou a R$ 370 por arroba em São Paulo.

Carne bovina brasileira pode levar dois anos para retornar plenamente à União Europeia devido às exigências sobre o histórico dos animais.

Rebanho reduzido, menor produção de bezerros e necessidade de reter fêmeas para reconstruir o plantel mantêm a oferta apertada; cenário aumenta a dependência de carne importada e coloca exportadores como o Brasil no radar do maior mercado…