carne de laboratório

Do laboratório para o seu prato: Universidade Federal de Santa Catarina e Embrapa desenvolvem projeto da proteína cultivada com suportes vegetais; A pesquisa quer criar uma carne cultivada com textura de bife. Você aprova?

Publicada em dezembro, a resolução da ANVISA permite ao órgão federal analisar pedidos de produção e comercialização de proteína fabricada em laboratório. Segundo o grupo, a Anvisa ultrapassou suas competências e argumentam, ainda, que a…

Segundo Medeiros, a Anvisa ultrapassou suas competências ao implementar mudanças legais que deveriam ser exclusivamente determinadas por meio de legislação. Ele argumenta que a agência falhou na sua responsabilidade de proteger a saúde dos…

Pesquisa conduzida por cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) recebeu um investimento substancial de R$ 2,4 milhões da Finep, com uma estimativa de duração de 36 meses para sua conclusão.

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), em parceria com a Embrapa, iniciou uma pesquisa pioneira sobre a produção de carne cultivada. O projeto, que terá duração de 36 meses, visa preencher lacunas de conhecimento científico e…

A notícia marca um avanço significativo na indústria de proteínas alternativas, estabelecendo um marco como a primeira aprovação de venda de carne bovina de laboratório no mundo; confira

Sabor, composição e preço: cada vez mais os alimentos plant based, intituladas erroneamente de carnes vegetais, são preteridos em relação à proteína animal

A chamada "soja mutante" promete oferecer uma alternativa vegana que não apenas imita o sabor da carne tradicional, mas também apresenta características visuais semelhantes, como um tom rosado; entenda

"Estamos transformando células em soluções, e isso será a maior revolução na próxima década" disse o CEO da Pluri, Yaky Yanay. Ao utilizar tecnologia inovadora, a firma está tornando realidade a produção em massa de carne cultivada por meio…

A carne cultivada representa uma tecnologia com o potencial de atenuar as preocupações éticas, ambientais e de saúde pública associadas à produção convencional de carne. No entanto, os produtores e defensores da carne cultivada devem…

Pesquisadores afirmam que a carne cultivada poderia oferecer uma abordagem sustentável para o setor, atendendo à demanda crescente e reduzindo a pressão sobre o meio ambiente. Contudo, há preocupações que não podem ser ignoradas; entenda

Carne produzida inteiramente em laboratório, apresentando as mesmas características sensoriais e propriedades nutricionais