carne de qualidade

O painel “Por dentro da cabeça do cliente” apresentou insights sobre como construir uma empresa sólida no mercado.

Do sertão direto para as mesas gourmet, a carne do gado Curraleiro Pé-Duro está conquistando espaço com seu sabor intenso, história rica e um jeito sustentável de fazer pecuária. Conheça a raça brasileira que resistiu ao tempo — e agora…

Parte de uma cadeia produtiva, que vai do produtor à mesa das famílias, Ida Beatriz faz parte da nova geração de pecuaristas, que se preocupa com sustentabilidade e está sempre em busca de novas tecnologias para melhorar a qualidade da…

Resultado de mais de 50 anos de cruzamento seletivo, confere ao Belgian Blue uma aparência única e a capacidade de atingir pesos elevados; "Cê tá doido, isso é carne pra caramba! Só esse quarto dianteiro pesa uma novilha, uma vaca inteira!"

Cruzamento entre bisão e bovinos europeus resultou em uma espécie mais resistente, produtiva e com uma carne de alta qualidade. Conheça um dos maiores "bovinos" do mundo, o Beefalo.

O marmoreio, a maciez e o sabor fazem com que o consumidor dificilmente volte a consumir cortes inferiores. Com isso, a busca por carne premium disparou. No entanto, a produção desses animais não acontece da noite para o dia, alerta…

É fato que o brasileiro é fã de um bom filé. E quando se fala em um corte perfeito, a qualidade da carne é fundamental para uma experiência prazerosa. Mas você já parou para pensar no que a torna realmente memorável?

A carne embalada está cada vez mais presente nas mesas e traz benefícios tanto para quem vende, quanto para quem compra; confira todas as vantagens, inclusive os mitos que rondam a carne a vácuo Com o crescente interesse dos…

ABS contrata touro da raça Wagyu, que produz a carne mais nobre do mundo; ‘AGZ Itozakura 116’ pertence a Agropecuária Zanella, localizada em Paim Filho (RS), pioneira na introdução da raça na região sul do Brasil

Chamado de “Beef on Dairy” em vários países, os animais oriundos de vacas leiteiras, popularmente chamados de gabiru ou tucura no Brasil, podem produzir uma carne de altíssima qualidade

Um bovino de corte, destinado ao abate, normalmente produz cortes de carne de primeira, segunda e terceira; mas como saber onde está cada um e diferenciá-los na hora da escolha?

Você conhece os bovinos franceses? Renomados pela qualidade superior de sua carne e adaptabilidade a diversos climas e condições, os bovinos franceses são valorizados globalmente por sua musculatura robusta e sabor excepcional. Eles…