leite A2

Atualmente, o mercado de consumo do leite e seus derivados tem se tornado mais específico e com mais exigências dos consumidores.

Conheça a raça de "bovinos do deserto" adaptados à seca que vem crescendo no Brasil; Outro diferencial segundo criadores do zebuíno sindi, é presença de caseína A2 no leite, que diminui o risco de alergia.

Vacas produzem leites diferentes. Mas um é bom e outro é ruim? Ainda existem muitas dúvidas na população quanto aos tipos de leite produzidos.

Leite A2 é de fácil digestão e atende necessidades de pessoas intolerantes à substância que causa inflamação e desconforto gástrico.

Criadores trabalham no cruzamento das raças sindi e gado holandês para que o leite produzido seja exclusivamente o A2, conhecido por não causar alergia.

Governo aprova regulamentação de rotulagem para leite A2; vitória é importante para classe produtora de leite, indústria láctea e consumidores.

Apesar da boa notícia, o setor lamenta ainda não ser possível ser feita a menção ao leite A2 e explicar a diferença para outros produtos no rótulo.

Instituto de Zootecnia desenvolve teste para certificação de leite A2, tipo de leite que não causa alergia, vem ganhando mercado e com novo método, em uma hora já é possível identificá-lo.