A raça Angus se destaca entre as raças taurinas por reunir um maior número de características positivas que lhe asseguram um excelente resultado econômico como gado de corte
A raça, que é dividida em Aberdeen Angus e Red Angus, nasceu no nordeste da Escócia há centenas de anos. Atualmente, a espécie é criada em quase todo o mundo, com destaque para Argentina, Austrália, Brasil, Canadá, Estados Unidos e Nova Zelândia. No Brasil a raça pura é de grande destaque no Sul do país, tendo centenas de criatórios, já na região Sudeste e Centro-Oeste a raça está sendo utilizada intensivamente em cruzamentos, principalmente com o Nelore no Brasil Central.
A raça desenvolveu uma característica bem interessante, que são pequenos depósitos de gordura entremeada à fibra da carne, o que lhe confere um sabor todo especial.
Após as mudanças de estatura, na última década os criadores encontraram no Angus médio as condições ideais de criação com garantia de produção e rentabilidade. Além da qualidade da sua carne. Tudo, atendendo às exigências do mercado moderno: animais com idade jovem e que tenham camada de gordura suficiente.
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O conjunto de suas características a tornam uma raça completa
Aliado às características positivas que asseguram um excelente resultado econômico como gado de corte, o conjunto de suas particularidades a torna completa:
A raça Aberdeen Angus apresenta alta fertilidade proporcionando maior rendimento ao pecuarista pelo número de bezerros nascidos.
O peso do bezerro à desmama é o principal produto da fase de cria da pecuária de corte. As matrizes Angus produzem volume de leite suficiente para desmamarem bezerros pesados e bem criados.
Os animais com genética Angus apresentam excelente ganho de peso, sendo mais eficientes e produtivos alcançando a idade de abate mais cedo. A precocidade e velocidade de crescimento dos animais torna o giro pecuário mais rápido trazendo maior lucro para o produtor.
Este é um dos atributos excepcionais da raça Angus, que lhe garante uma posição de liderança. A ótima qualidade de sua carne é evidenciada através da opinião de autoridades do setor, e confirmada nos mais diferentes concursos realizados nos principais mercados produtores.
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O Angus produz um animal com alta qualidade de carne, apropriada não só para o mercado interno, como também para o mercado externo. O Angus apresenta de 3 a 6 mm de gordura (exigências européias) e sua carne é marmorizada (gordura entremeada na carne), o que lhe confere a já famosa maciez e sabor. A perfeita e uniforme distribuição da gordura no tecido muscular lhe confere um aspecto muito mais atraente e sabor singular.
A genética Angus é valorizada por todos os benefícios que a raça traz para a pecuária de corte. O criador recebe mais pelos animais produzidos, são valorizados na venda em feiras de terneiros, na venda de touros, e, também, na venda para os frigoríficos parceiros do Programa Carne Angus Certificada podendo alcançar bonificações de até 10% superiores ao valor de mercado devido a qualidade dos animais.
Gerando um terneiro de porte médio, não muito pesado ao nascer, o ventre Angus tem reduzido desgaste na parição, o que abrevia a sua recuperação pós-parto, favorecendo a repetição de cria e diminuindo o intervalo entre partos.
Fonte angus.org.br
